新聞中心 NEWS

                      首頁/新聞中心/行業新聞
                      • 巴氏殺菌設備使用須知

                      •  發布時間:2021-04-30 11:12:28  點擊次:1483  
                      • 不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌設備其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。經巴氏殺菌/消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,保存了牛奶的營養與天然風味同時,會縮短乳品的保質期。因此,要求巴氏殺菌奶要在4℃左右的溫度下保存,這樣細菌的繁殖就非常慢,牛奶的營養和風味就可在幾天內保持不變。

                        國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:

                        方法一:將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

                        方法二:將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。

                        巴氏殺菌設備使用方法:

                        1、接通電源,該設備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業人員進行接線作業,以防對設備造成損壞);

                        2、打開電源開關,設定溫度;設定溫度過程為:按SET,按右鍵調適需要調整的位數,按上下鍵設定具體的數值,設定好后再按一次SET鍵確認;

                        3、打開殺菌開關,設備開始升溫,溫度升到設定值后自動停止;在工作過程中溫度下降升溫自動工作;

                        4、溫度升到設定值后,打開,網帶開始運行,進行殺菌;

                        5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整,旋鈕順時針旋轉為提高速度,反之速度降低;

                        巴氏殺菌設備使用注意事項:

                        1、每天工作結束后,應對設備進行清洗。

                        2、每月應檢查減速機油位及油質,必要時進行加油或換油作業,所用油品為32號汽機油。

                        3、電氣系統非專業人員禁止開箱。

                        4、設備移動及重新接線時,應確認電機的轉向,如反轉,則將三相電中的兩相任意兩相倒換。

                        呼和浩特機械設備

                      聯系方式
                      13704789307

                      廠 址:呼和浩特市金山開發區億業路
                      電 話:13820347705
                      手 機:13704789307
                      網 址:http://www.naportals.com/
                      郵 箱:gtx@mtlljx.com  郵箱登錄

                       

                      版權所有:呼和浩特市蒙特利萊機械有限公司 蒙ICP備18001394號 營業執照

                      蒙公網安備 15012102000247號

                      久久人人爽爽爽人久久久