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                      • 呼和浩特乳品設備工作原理及工作流程

                      •  發布時間:2023-06-13 10:25:34  點擊次:596  
                      • 乳品設備是制造乳制品的關鍵設備,也是食品行業的重要設備之一。乳品設備在乳制品工藝生產中發揮著至關重要的作用,能夠保證乳制品的質量和安全。本文將介紹乳品設備的種類、工作原理、操作流程以及使用注意事項。


                        一、乳品設備種類


                        呼和浩特乳品設備種類繁多,根據生產工藝和產品類型的不同,可以大致分為以下類別:


                        1. 乳品原料處理設備:乳牛奶、乳清等乳品原料的處理設備,如離心機、調料桶、加熱桶等。


                        2. 乳化攪拌設備:將油脂、乳固體、蛋白質等材料的微粒子均勻地分散在水相中的設備,如乳化機、攪拌罐、高速攪拌器等。


                        3. 殺菌滅菌設備:將殺菌滅菌設備,如板式換熱器、蒸汽滅菌釜、紫外線殺菌器等。


                        4. 乳制品加工設備:乳制品的加工設備,如乳酸發酵罐、奶糖煮煉罐、冷卻器等。


                        二、乳品設備工作原理


                        乳品設備的工作原理是根據乳制品的生產工藝流程來設計和制造的。以生產液態乳飲料為例,乳品設備的工作流程如下:


                        1. 原料處理:將原料經過一系列的處理,如過濾、離心、調味、加熱等,形成乳基漿料。


                        2. 乳化攪拌:將乳基漿料和脂肪乳化,使脂肪顆粒均勻地分散在水相中。


                        3. 殺菌滅菌:通過高溫短時、超高溫、紫外線等多種方法對乳基漿料進行殺菌滅菌,確保乳制品的安全。


                        4. 加工成型:將殺菌后的乳基漿料經過冷卻、糖化、發酵等處理,形成不同種類的乳制品。


                        三、乳品設備操作流程


                        乳品設備操作流程較為復雜,需要嚴格按照工藝流程和操作規程進行操作。一般情況下,乳品設備操作流程如下:


                        1. 檢查設備:檢查設備的運行狀態,確認設備完好無損。


                        2. 加入原料:按照工藝流程的要求,將原料加入乳品設備中。


                        3. 控制操作參數:通過設備自帶的控制器或計算機系統,對溫度、壓力等操作參數進行調整。


                        4. 開始運行:按照工藝流程和操作規程要求,啟動設備運行。


                        5. 監控設備運行狀態:全程監控設備的運行狀態,及時發現異常情況并進行排查。


                        6. 結束運行:按照操作規程結束設備運行,做好設備的清洗和消毒工作。


                        四、注意事項


                        使用乳品設備的時候,需要注意以下事項:


                        1. 設備保養:定期清洗、消毒和更換易損件,保證設備的良好運行狀態和壽命。


                        2. 操作規程:嚴格按照操作規程進行操作,不得擅自調整參數或改變工藝流程。


                        3. 安全操作:在操作過程中,注意安全防護措施,如佩戴防護服、手套和護目鏡,避免發生意外事件。


                        4. 清洗消毒:在操作結束后,要進行設備的清洗和消毒,保證設備衛生和使用安全。


                        5. 質量控制:對制造的乳制品進行質量控制,確保乳制品的質量和安全。


                        6. 環保要求:乳品設備使用過程中,要注意環保要求,盡可能減少廢水、廢氣和廢渣等的排放。


                        綜上所述,乳品設備是制造乳制品的關鍵設備,其種類繁多,工作原理復雜。在使用過程中,需要嚴格按照操作規程進行操作,注意安全防護和環保要求,加強質量控制和設備保養,保證乳制品的質量和安全。


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